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Sei un professionista della nutrizione?

Sono sempre di più le persone che scelgono di basare la propria alimentazione sui vegetali, a tutto vantaggio della salute pubblica. Per aggiornarti in questo settore in rapida crescita, per dare risposte competenti e avvicinare più persone a questa scelta di salute, ecco alcuni utili punti di partenza sul sito di Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana - SSNV.

• Perché Nutrizione Vegetariana: una breve introduzione che spiega perché, per il professionista della nutrizione, sia importante acquisire competenze nel settore emergente della nutrizione a base vegetale.

• Master di I livello in Alimentazione e Dietetica Vegetariana: il master è attivo presso il Campus Virtuale dell'Università Politecnica della Marche, e si svolge on-line. Dura un anno e ha lo scopo di fornire le conoscenze per un'adeguata comprensione dei principi teorici e pratici che stanno alla base dell'alimentazione a base vegetale.

• Libri consigliati: una selezione di libri in italiano e in inglese per costruire le basi di una solida competenza in nutrizione vegetariana.

Vuoi fare la scelta vegetariana?

Tante persone compiono questa scelta dai molteplici vantaggi: per la salute, per l'ambiente, per gli animali. Svantaggi? Nessuno, specie se si opta per la variante 100% vegetale. Trova le risposte ai dubbi più diffusi, scopri i "miti sfatati" e impara che cos'è la scelta vegetariana.

• Vegetariani: come e perché: che cosa significa esattamente il termine "vegetariano", quali sono le sue varianti e i vantaggi di questa scelta, soprattutto quella 100% vegetale.

• Domande e risposte: le domande che più frequentemente possono sorgere a chi si appresta a compiere la scelta vegetariana, e brevi risposte (con risorse di approfondimento segnalate), per guidarti in questa scelta ricca di vantaggi per tutti.

Oltre la tua salute

L'alimentazione 100% vegetale non solo porta vantaggi alla tua salute, ma preserva il pianeta e salva moltissimi animali da sofferenze estreme e dall'uccisione al macello.

• Scelta etica: gli animali sono esseri senzienti, capaci di provare sensazioni, emozioni, sentimenti, ma vengono invece trattati come macchine per produrre carne, latte, uova.
  Scopri il trattamento che subiscono negli allevamenti.

• Scelta ecologica: sai qual è l'impatto sull'ambiente della produzione di carne, latte, uova? Per consumo di risorse, questi sono indiscutibilmente i "cibi" più dispendiosi, inefficienti e inquinanti che si possano concepire.
  Scopri l'impatto ambientale degli allevamenti.

• Scelta sociale: sai quali sono le implicazioni sociali di questo cibo? Povertà, fame nel mondo... Le produzioni attuali di cereali e legumi sarebbero sufficienti a sfamare tutti, occorrerebbe solo consumare direttamente i vegetali, anziché usarli per nutrire gli animali d'allevamento.
  Scopri le implicazioni sociali di un'alimentazione basata sui cibi animali.

• La scelta vegan è una scelta etica che consente di risolvere tutti questi problemi e aiuta la tua salute.
  Scopri su VegFacile.info come compierla e perché, in un facile percorso guidato.