Legumi | Zinco (mg/100g p.e.) |
---|---|
Fagioli -Cannellini secchi crudi | 3,60 |
Fagioli crudi | 3,40 |
Ceci secchi crudi | 3,20 |
Lenticchie secche crude | 2,90 |
Fagioli -Borlotti secchi crudi | 2,90 |
Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] | 1,70 |
Fagioli -Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] | 1,54 |
Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] | 1,20 |
Lenticchie secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate] | 1,10 |
Ceci in scatola, scolati | 1,03 |
Lenticchie in scatola, scolate | 0,80 |
Fagioli -Borlotti in scatola, scolati | 0,80 |
Fagioli -Cannellini in scatola, scolati | 0,68 |
Fagioli, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] | 0,20 |
Frutta secca | |
Anacardi | 6,00 |
Noci pecan | 5,00 |
Arachidi, tostate | 3,50 |
Noci, secche | 2,70 |
Mandorle dolci, secche | 2,50 |
Pistacchi | 2,37 |
Nocciole, secche | 2,00 |
Macadamia | 1,00 |
Latte e Yogurt | |
Latte di vacca pastorizzato, scremato | 0,59 |
Yogurt da latte, intero | 0,41 |
Latte di vacca pastorizzato, intero | 0,38 |
Latte di vacca UHT, parzialmente scremato | 0,37 |
Latte di vacca pastorizzato, parzialmente scremato | 0,37 |
Latte di capra | 0,31 |
Latte di vacca UHT, intero | 0,30 |
Panna o crema di latte | 0,28 |
Formaggi e Latticini | |
Fontina | 4,25 |
Provolone | 4,16 |
Grana | 4,00 |
Parmigiano | 4,00 |
Caciotta mista | 3,70 |
Pecorino | 3,38 |
Gorgonzola | 2,81 |
Mozzarella di vacca | 2,60 |
Crescenza | 2,33 |
Ricotta di vacca | 0,50 |
Ricotta di pecora | 0,20 |
Uova | |
Uova di gallina, tuorlo | 2,14 |
Uova di gallina, intero | 1,20 |
Uova di gallina, albume | 0,26 |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)
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