Tabelle nutrizionali: Carboidrati
| Alimento | Carboidrati totali (g/100g p.e.) |
|---|---|
| Mele, disidratate | 92,2 |
| Pesche, disidratate | 88,0 |
| Albicocche, disidratate | 84,6 |
| Pere, candite | 75,9 |
| Fichi, canditi | 73,7 |
| Uva, secca | 72,0 |
| Pesche, secche | 68,3 |
| Albicocche, secche | 66,5 |
| Ciliege, candite | 66,4 |
| Datteri, secchi | 63,1 |
| Castagne, secche | 62,0 |
| Fichi, seccati al forno e mandorlati | 58,2 |
| Fichi, secchi | 58,0 |
| Prugne secche | 55,0 |
| Carrube | 49,9 |
| Castagne, arrostite | 41,8 |
| Castagne | 36,7 |
| Anacardi | 33,0 |
| Castagne, bollite | 26,1 |
| Mandarini | 17,6 |
| Uva, succo, in cartone | 17,3 |
| Litchi | 17,2 |
| Ananas, sciroppato | 16,6 |
| Albicocche, sciroppate | 16,1 |
| Loti o kaki | 16,0 |
| Melagrane | 15,9 |
| Anona | 15,8 |
| Uva | 15,6 |
| Banane | 15,4 |
| Cocktail di frutta sciroppata | 14,8 |
| Succo di frutta [albicocca e pera] | 14,5 |
| Pesche, sciroppate | 14,0 |
| Mele fresche senza buccia | 13,7 |
| Fichi-d'india | 13,0 |
| Mandaranci | 12,8 |
| Mango | 12,6 |
| Mele fresche - imperatore | 11,3 |
| Fichi | 11,2 |
| Mele fresche - deliziose | 11,1 |
| Mele fresche - golden | 10,7 |
| Prugne rosse | 10,5 |
| Prugne | 10,5 |
| Amarene | 10,2 |
| Mele fresche - annurche | 10,2 |
| Mele fresche - renette | 10,0 |
| Ananas | 10,0 |
| Mele fresche con buccia | 10,0 |
| Feijoa | 9,6 |
| Mele fresche - granny smith | 9,4 |
| Cocco | 9,4 |
| Kiwi | 9,0 |
| Ciliege | 9,0 |
| Pere fresche, senza buccia | 8,8 |
| Clementine | 8,7 |
| Arance, succo | 8,2 |
| Mora di rovo | 8,1 |
| Arance | 7,8 |
| Melone d'estate | 7,4 |
| Prugne gialle | 7,2 |
| Papaia | 6,9 |
| Albicocche | 6,8 |
| Ribes | 6,6 |
| Lamponi | 6,5 |
| Cocco, essiccato | 6,4 |
| Mele cotogne | 6,3 |
| Pompelmo | 6,2 |
| Pesche senza buccia | 6,1 |
| Nespole | 6,1 |
| Pesche con buccia | 5,8 |
| Passiflora | 5,7 |
| Fragole | 5,3 |
| Mirtilli | 5,1 |
| Olive da tavola conservate | 5,0 |
| Melone d'inverno | 4,9 |
| Babaco | 4,5 |
| Cocomero | 3,7 |
| Guava | 3,5 |
| Limoni | 2,3 |
| Avocado | 1,8 |
| Limoni, succo | 1,4 |
| Olive verdi | 1,0 |
| Olive verdi in salamoia | 1,0 |
| Olive nere | 0,8 |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)
| Alimento | Amido (g/100g p.e.) |
|---|---|
| Castagne, secche | 41,7 |
| Castagne, arrostite | 28,3 |
| Castagne | 25,3 |
| Castagne, bollite | 16,9 |
| Banane | 2,4 |
| Carrube | 0,9 |
| Mele fresche senza buccia | tr |
| Kiwi | tr |
| Avocado | tr |
| Mele cotogne | tr |
| Mele, disidratate | tr |
| Mele fresche - renette | tr |
| Mele fresche - imperatore | tr |
| Mele fresche - granny smith | tr |
| Mele fresche - golden | tr |
| Mele fresche - deliziose | tr |
| Mele fresche - annurche | tr |
| Mango | tr |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)
| Alimento | Glucidi solubili (g/100g p.e.) |
|---|---|
| Mele, disidratate | 92,2 |
| Pesche, disidratate | 88,0 |
| Albicocche, disidratate | 84,6 |
| Pere, candite | 75,9 |
| Fichi, canditi | 73,7 |
| Uva, secca | 72,0 |
| Pesche, secche | 68,3 |
| Albicocche, secche | 66,5 |
| Ciliege, candite | 66,4 |
| Datteri, secchi | 63,1 |
| Fichi, seccati al forno e mandorlati | 58,2 |
| Fichi, secchi | 58,0 |
| Prugne secche | 55,0 |
| Carrube | 48,9 |
| Mandarini | 17,6 |
| Uva, succo, in cartone | 17,3 |
| Litchi | 17,2 |
| Ananas, sciroppato | 16,6 |
| Albicocche, sciroppate | 16,1 |
| Castagne, secche | 16,1 |
| Loti o kaki | 16,0 |
| Melagrane | 15,9 |
| Uva | 15,6 |
| Cocktail di frutta sciroppata | 14,8 |
| Succo di frutta [albicocca e pera] | 14,5 |
| Pesche, sciroppate | 14,0 |
| Mele fresche senza buccia | 13,7 |
| Fichi-d'india | 13,0 |
| Mandaranci | 12,8 |
| Banane | 12,8 |
| Mango | 12,6 |
| Mele fresche - imperatore | 11,3 |
| Fichi | 11,2 |
| Mele fresche - deliziose | 11,1 |
| Castagne, arrostite | 10,7 |
| Mele fresche - golden | 10,7 |
| Prugne rosse | 10,5 |
| Prugne | 10,5 |
| Mele fresche - annurche | 10,2 |
| Amarene | 10,2 |
| Mele fresche - renette | 10,0 |
| Mele fresche con buccia | 10,0 |
| Ananas | 10,0 |
| Feijoa | 9,6 |
| Mele fresche - granny smith | 9,4 |
| Cocco | 9,4 |
| Ciliege | 9,0 |
| Kiwi | 9,0 |
| Castagne | 8,9 |
| Pere fresche, senza buccia | 8,8 |
| Clementine | 8,7 |
| Arance, succo | 8,2 |
| Mora di rovo | 8,1 |
| Arance | 7,8 |
| Castagne, bollite | 7,5 |
| Melone d'estate | 7,4 |
| Prugne gialle | 7,2 |
| Papaia | 6,9 |
| Albicocche | 6,8 |
| Ribes | 6,6 |
| Lamponi | 6,5 |
| Cocco, essiccato | 6,4 |
| Mele cotogne | 6,3 |
| Pompelmo | 6,2 |
| Nespole | 6,1 |
| Pesche senza buccia | 6,1 |
| Pesche con buccia | 5,8 |
| Passiflora | 5,7 |
| Fragole | 5,3 |
| Mirtilli | 5,1 |
| Olive da tavola conservate | 5,0 |
| Melone d'inverno | 4,9 |
| Babaco | 4,5 |
| Cocomero | 3,7 |
| Guava | 3,5 |
| Limoni | 2,3 |
| Avocado | 1,8 |
| Limoni, succo | 1,4 |
| Olive verdi | 1,0 |
| Olive verdi in salamoia | 1,0 |
| Olive nere | 0,8 |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)
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